Batata-doce assada com nozes-pecã
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Um acompanhamento tipicamente americano, feito com ingredientes tradicionais dos Estados Unidos: batata-doce, xarope de bordo e nozes-pecã. Este prato é incrivelmente simples de preparar, mas tem um sabor que parece ter sido cuidadosamente elaborado, combinando os sabores requintados da batata-doce, o rico xarope de bordo e a picância da pimenta caiena. As nozes-pecã, crocantes e apimentadas, proporcionam o contraste perfeito com a maciez da batata-doce. Asse as fatias de batata-doce no forno, regue-as com um molho agridoce feito com manteiga e xarope de bordo e finalize com as nozes-pecã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,3 kg de batata-doce, cortada em cubos grandes.
- 2/3 de xícara de nozes-pecã grosseiramente picadas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C e posicione a grelha na prateleira do meio.
Enquanto o forno pré-aquece, coloque as nozes-pecã em uma assadeira e toste até ficarem perfumadas, por cerca de 5 minutos. Retire do forno. - Coloque as batatas-doces em uma assadeira e regue com óleo vegetal. Tempere generosamente com sal e pimenta e misture bem para envolver todas as batatas. Asse até que estejam douradas e macias ao serem perfuradas com uma faca, por cerca de 40 a 45 minutos.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panelinha em fogo médio. Assim que espumar, adicione o xarope de bordo e a pimenta caiena e refogue rapidamente, por cerca de 1 minuto. Divida as batatas-doces entre os pratos, regue com a mistura de manteiga e xarope de bordo e polvilhe com nozes-pecã. Sirva como acompanhamento. carne de porco, preparado ao estilo sul-americano.
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