Batatas-doces assadas com molho de sementes de girassol

Votos: 1

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

As batatas-doces são cortadas em cubinhos e assadas no forno com pimenta em pó até ficarem douradas e crocantes. O sabor picante e saboroso da pimenta em pó complementa a doçura da batata-doce. Sirva como acompanhamento de carne ou como aperitivo, mergulhando-as em um molho especial feito com pasta de girassol (semelhante à manteiga de amendoim) misturada com bastante coentro, suco de limão e sal.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

700 g de batata-doce
1 colher de chá de pimenta em pó
Suco de 1 limão
2/3 de xícara de coentro
3 colheres de sopa de pasta de sementes de girassol

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Misture 0,7 kg de batata-doce (cortada em cubos de 2,5 cm) com 2 colheres de sopa de azeite, adicionando 1 colher de chá de cada. pimenta em pó e sal grosso, além de uma pitada de pimenta-do-reino moída. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 230°C (450°F), mexendo na metade do tempo, até ficar crocante, de 35 a 45 minutos.
Em um liquidificador, misture 1/4 de xícara de água morna com 1 dente de alho amassado, o suco de 1 limão, 2/3 de xícara de coentro, 3 colheres de sopa de pasta de girassol e 1/4 de colher de chá de sal grosso. Sirva com batatas.

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