Batata doce assada no forno
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 214, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 3 G., carboidratos 42 G., fibra 6 G., colesterol 11 mg, sódio 673 mg, açúcar 9 G.
Calorias 214, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 3 G., carboidratos 42 G., fibra 6 G., colesterol 11 mg, sódio 673 mg, açúcar 9 G.
A batata-doce pertence à mesma família da batata comum, mas requer um método de preparo diferente para garantir que fique macia por dentro e conserve o sabor adocicado pelo qual é tão apreciada. Diversos métodos de cozimento foram testados — em papel alumínio, com e sem furos, em uma assadeira — e o método descrito nesta receita se mostrou ideal e fácil. Fure as batatas com um garfo para permitir que o vapor escape, facilitando a separação da casca da polpa. Em seguida, asse-as em uma grelha para garantir um cozimento uniforme de todos os lados. Outra dica: deixe as batatas-doces descansarem no forno desligado por 30 minutos após assar. Isso intensificará o sabor, mas se você estiver com pouco tempo, pode pular esta etapa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 batatas-doces médias (220-240 g cada)
- Manteiga sem sal para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque a grelha sobre a assadeira.
- Fure cada batata-doce 5 vezes com um garfo e coloque-as na grelha preparada, com espaço suficiente entre elas para permitir que o calor circule livremente.
- Asse as batatas-doces até que estejam macias o suficiente para serem facilmente perfuradas com uma faca, cerca de 1 hora. Desligue o forno e deixe-as descansar dentro por mais 30 minutos.
- Retire do forno e corte cada batata ao meio no sentido do comprimento. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva com manteiga.
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