Batatas-doces assadas com manteiga de endro

Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Batatas-doces servidas inteiras como acompanhamento têm uma apresentação verdadeiramente única e impressionante. As batatas são assadas com casca no forno, cortadas longitudinalmente e cobertas com manteiga aromática misturada com endro fresco, cebolinha e raspas de limão. Essa adição confere à batata-doce uma textura delicada e cremosa, e seu sabor levemente adocicado é perfeitamente equilibrado pela acidez do limão e pelo toque picante da cebolinha. Sirva essas deliciosas batatas como acompanhamento de carnes e aprecie seu sabor.

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Receita:

Fure 4 batatas-doces com um garfo. Coloque-as em uma assadeira e asse a 200°C (400°F) até ficarem macias, por 60 a 75 minutos. Misture 6 colheres de sopa de manteiga amolecida com 1 colher de sopa de endro picado finamente, 1 cebolinha verde e 1 colher e meia de chá de raspas de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Faça um corte longitudinal em cada batata, abra-a e espalhe a manteiga de endro por cima.