Batata-doce assada Hasselbeck
Votos: 24
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 150, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 24 G., fibra 4 G., colesterol 10 mg, sódio 260 mg, açúcar 8 G.
Calorias 150, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 24 G., fibra 4 G., colesterol 10 mg, sódio 260 mg, açúcar 8 G.
Embora o método de assar batatas no estilo Hasselback seja mais comum com batatas, o mesmo efeito pode ser obtido com batatas-doces. Faça vários cortes profundos e frequentes na batata, criando uma aparência semelhante a um acordeão. Isso fará com que a batata-doce alongada fique ainda mais atraente. Para evitar danificar o acordeão acidentalmente, coloque os hashis ou o cabo de uma colher de pau contra a batata antes de cortar para dar apoio à faca. Regue a batata-doce com azeite aromatizado com ervas, despejando-o nos cortes, e asse no forno. Sirva com um molho simples de iogurte com cebolinha. Ele complementa perfeitamente o sabor agridoce da batata-doce.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 médios batata doce
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga derretida
- 1 colher de chá de azeite
- 1 colher de chá de folhas de tomilho picadas finamente
- 1 dente de alho, finamente ralado
- 1/3 colher de sopa de iogurte com baixo teor de gordura
- 1 cebolinha verde picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel alumínio.
- Faça cortes longitudinais de 0,3 cm de distância entre si em cada batata, cortando até 2/3 da sua espessura. Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o azeite, o tomilho, o alho, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Esfregue a mistura na batata-doce, incorporando-a aos cortes.
- Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno até que o interior esteja macio e o exterior crocante, de 50 minutos a 1 hora. Na metade do tempo de cozimento, retire as batatas do forno e passe delicadamente um garfo sobre a superfície, abrindo as fatias.
- Entretanto, misture o iogurte com a cebolinha, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Sirva o molho com as batatas-doces.
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