Tempo: 2 horas.
Complexidade: média
Quantidade: 1 peru

Peru frito - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 (5,5 kg) descongelado peru
• 7 a 11 litros de óleo vegetal para fritura profunda
• 1/2 xícara de mistura de temperos Cajun ou Creole
• 1 colher de sopa de cebola desidratada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peru, cebolas secas, tempero Cajun

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Preparação:

Passo 1
• Retire as vísceras do peru, remova o pescoço e apare o excesso de gordura. Enxágue em água fria e seque com papel-toalha. Leve à geladeira durante a noite e deixe o peru secar completamente para evitar respingos de óleo durante a fritura.
Etapa 2
• Encha uma fritadeira ou uma panela grande com óleo vegetal e aqueça a 200°C.
Etapa 3
• Entretanto, misture em uma tigela. tempero Cajun picante e cebola desidratada. Esfregue o peru por dentro e por fora com a mistura de temperos. Certifique-se de que a abertura do pescoço não esteja obstruída para garantir um cozimento uniforme.
Passo 4
• Coloque o peru na cesta e mergulhe-o lentamente no óleo quente até que esteja completamente submerso. Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que um termômetro inserido na coxa registre 80-82°C (180-185°F).
Etapa 5
• Retire cuidadosamente o peru do óleo e coloque-o sobre papel toalha. Deixe escorrer por 30 minutos. Em seguida, transfira-o para uma travessa.
  
  Receita Clássica de Molho de Peru

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