Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: média
Porções: 8

Para um frango suculento e delicioso, siga o método infalível de pincelar a ave com manteiga e assá-la no forno com limão e ervas.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (2,3-2,7 g) para fritar
• Sal grosso
• pimenta-do-reino moída na hora
• 1 maço grande de tomilho fresco mais 20 folhas
• 1 limão, cortado ao meio
• Uma cabeça de alho, cortada ao meio.
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga derretida
• 1 cebola grande, picada grosseiramente
• 4 cenouras, cortadas em pedaços de 5 cm.
• 1 cabeça de funcho, com a parte superior removida e cortada em gomos.
• Azeite

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

frango, tomilho, limão, alho, cebolas, cenoura, bulbo de funcho

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
• Retire as vísceras (se o frango não for desossado). Lave a carcaça por dentro e por fora. Remova o excesso de gordura e penas. Tempere o interior do frango generosamente com sal e pimenta. Recheie a cavidade com tomilho, meio limão e alho. Pincele o frango com manteiga e tempere novamente com sal e pimenta. Amarre as pernas com barbante culinário e dobre as pontas das asas para baixo do corpo do frango. Coloque a cebola, a cenoura e o funcho em uma frigideira ou assadeira. Misture os legumes com sal, pimenta, 20 ramos de tomilho e regue com azeite. Espalhe a mistura de legumes uniformemente e coloque o frango por cima.
Etapa 3
• Asse o frango por 1 hora e meia, ou até que o líquido que escorrer ao cortar a coxa ou sobrecoxa esteja transparente. Coloque o frango e os legumes em uma travessa e cubra com papel alumínio por 20 minutos. Fatie o frango e sirva com os legumes.

Votos: 4