Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10

Este molho cremoso de cogumelos combina perfeitamente com purê de batatas, peru assado ou bolo de carne. Use vários tipos de cogumelos para um sabor mais rico e complexo.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 350 g de cogumelos picados variados, como shiitake, cremini e/ou champignon.
• 3 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
• 2 xícaras de caldo de legumes levemente salgado
• 2 colheres de sopa de xerez
• 0,5 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

manteiga, cogumelos, cogumelos shiitake, Cogumelos Crimini, cogumelos champignon, farinha premium, caldo, xerez, creme, tomilho

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios e o líquido tenha evaporado, cerca de 10 minutos; tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 2
• Polvilhe os cogumelos com farinha e cozinhe, mexendo, até dourarem, cerca de 1 minuto. Adicione o caldo e o xerez e continue cozinhando até o líquido ferver e engrossar, cerca de 5 minutos. Adicione o creme de leite fresco e o tomilho, e tempere com sal e pimenta a gosto.

Votos: 1