Molho caseiro para carne
Votos: 7
Tempo: 30 min.
Molho de carne caseiro - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 120 g de manteiga
- 1,5 xícaras de cebola picada (2 cebolas)
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Aqueça a gordura usada para fritar o peru ou o frango e adicione caldo de galinha suficiente para completar 2 xícaras.
- 1 colher de sopa de conhaque ou brandy
- 1 colher de sopa de vinho branco, opcional
- 1 colher de sopa de creme de leite fresco, opcional
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, refogue a cebola com óleo em fogo médio por 12 a 15 minutos. Não mexa com pressa até que a cebola esteja completamente cozida.
- Coloque a farinha em uma panela, mexa e adicione sal e pimenta. Cozinhe por 2 a 3 minutos. Adicione o caldo de galinha quente e a mistura de conhaque e cozinhe por 4 a 5 minutos, até engrossar. Adicione o vinho e o creme de leite (opcional). Tempere a gosto e sirva o molho com a carne.
Saída3 colheres de sopa.
Categorias:
receita / Molhos / Molhos / Ina Garten
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