Massa Orzo Cremosa com Limão
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 236, gordura total 13 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 7 G., carboidratos 25 G., fibra 2 G., colesterol 36 mg, sódio 452 mg, açúcar 2 G.
Calorias 236, gordura total 13 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 7 G., carboidratos 25 G., fibra 2 G., colesterol 36 mg, sódio 452 mg, açúcar 2 G.
Deixe o garfo de lado e pegue uma colher grande para saborear esta massa orzo cremosa e suave, com notas refrescantes de cítricos e ervas. O creme de leite e a manteiga conferem a este prato uma textura aveludada e cremosa, e ele fica pronto em menos de meia hora. É um ótimo acompanhamento para frango ou peixe.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 3 folhas de louro
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 alhos-porós (apenas a parte branca e verde-clara), cortados ao meio e fatiados finamente.
- 2 xícaras de massa orzo
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 2 colheres de chá de raspas de limão + 1 colher de sopa de suco de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture o caldo de galinha, 1 xícara de água e a folha de louro. Leve para ferver em fogo médio.
- Enquanto isso, derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela média de ferro fundido em fogo médio. Adicione os alhos-porós e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios, mas não dourados, por cerca de 4 minutos. Adicione o orzo e o tomilho e tempere com sal e pimenta. Adicione o caldo quente e ajuste o fogo para manter uma fervura suave. Adicione o creme de leite fresco e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja al dente e a maior parte do líquido tenha sido absorvida, de 8 a 10 minutos.
- Retire a folha de louro. Adicione a colher de sopa de manteiga restante, a salsa, as raspas e o suco de limão à panela; tempere com sal e pimenta a gosto.
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