Massa cremosa com cogumelos da despensa
Votos: 6
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Se você tiver macarrão, cogumelos em conserva, caldo de carne pronto, uma lata de leite condensado sem açúcar e uma seleção de temperos e ervas secas na sua despensa, você pode preparar uma deliciosa massa! É uma ótima opção quando você não pode ir ao mercado comprar frutas e verduras frescas. Cozinhe o macarrão, misture com os temperos e os cogumelos em um molho cremoso e quente. Você pode fazer sem creme de leite ou leite: o leite condensado sem açúcar proporciona uma textura incrivelmente cremosa. Polvilhe cada porção com ervas secas e sirva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de macarons em formato de gravata borboleta
- 340 g de leite condensado sem açúcar
- 1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1,5 colher de chá de alho granulado
- 0,5 colher de chá de molho Worcestershire
- 0,5 colher de chá de páprica doce + mais para servir
- 2 latas de 127g de cogumelos fatiados, lavados
- 2 colheres de chá de vinagre de xerez ou vinho branco
- Endro, cebolinha ou salsa desidratados para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Entretanto, em uma frigideira grande, misture o leite evaporado, o caldo de galinha, o azeite, a farinha, a mostarda, o alho, 3/4 de colher de chá de sal, o molho inglês e a páprica e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até o molho engrossar um pouco, ficando com uma consistência mais espessa que a de creme de leite fresco, de 8 a 10 minutos.
- Adicione os cogumelos, o vinagre e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e cozinhe por 1 minuto. Incorpore a massa. Divida a massa em 4 pratos e polvilhe cada porção com um pouco de páprica e ervas secas.
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