Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Um delicioso e pegajoso molho não só dá a este frango dourado um brilho festivo, como também o impregna com uma gama completa de sabores, com notas doces, ácidas e cítricas. Asse o frango sobre uma cama de legumes e, alguns minutos antes de estar pronto, pincele o molho sobre os legumes e regue-os com ele. Uma vibrante seleção de cenouras, couves-de-bruxelas e batatas novas dá ao prato um charme rústico. Delicie seus entes queridos com este delicioso frango com legumes num almoço de domingo em família ou num jantar festivo.

Ingredientes:

Vegetais

• 2 colheres de sopa de molho de frango com mostarda e mel
• 1 colher de sopa de mostarda marrom picante
• 2 colheres de sopa de óleo de colza (canola)
• 450 g de cenouras pequenas
• 450 g de couve-de-bruxelas, cortada ao meio
• 450 g de batatas vermelhas pequenas, cortadas ao meio

Frango

• 1 frango pesando entre 1,5 e 2 kg, lavar e secar com papel toalha.
• 1 colher de sopa de tempero para frango

Esmalte

• 1/4 colher de sopa de xarope de bordo
• 1/4 de xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa de mostarda marrom picante
• 3 colheres de sopa de manteiga

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

frango, batatas vermelhas, couve-de-bruxelas, cenoura, tempero para aves, mostarda, mel, xarope de bordo, Suco de laranja

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
Etapa 2
• Vegetais:
  
  Em uma tigela pequena, misture o tempero, a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture com os legumes e espalhe em uma camada uniforme no fundo da assadeira.
Etapa 3
• Frango:
  
  Esfregue o frango com tempero para frango. Coloque-o sobre os legumes na assadeira. Asse até dourar e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registrar 66°C (150°F), de 50 minutos a 1 hora.
Passo 4
• Esmalte:
  
  Enquanto o frango assa, misture todos os ingredientes do molho em uma panela. Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver em fogo brando até o molho engrossar um pouco. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 5
• Quando o frango estiver quase pronto, pincele-o completamente com o molho. Regue os legumes com o restante do molho. Asse até que um termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registre 80°C (175°F), por mais 15 a 20 minutos.
Passo 6
• Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos, depois sirva.

Votos: 2