Frango assado ao estilo toscano com legumes
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 418, gordura total 17 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 52 G., carboidratos 15 G., fibra 5 G., colesterol 145 mg, sódio 479 mg, açúcar 6 G.
Calorias 418, gordura total 17 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 52 G., carboidratos 15 G., fibra 5 G., colesterol 145 mg, sódio 479 mg, açúcar 6 G.
Este prato delicioso e saudável, com poucas calorias e ao estilo toscano, é fácil de preparar e perfeito tanto para as festas quanto para o dia a dia. O peito de frango é assado com abobrinha, tomate, erva-doce, limão, alecrim e alho. O resultado é um prato muito suculento e saboroso. Uma porção consiste em um pedaço de frango e 1,5 xícara de legumes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 tomates-cereja (cerca de 500 g)
- 3 abobrinhas médias (cerca de 220g cada)
- 1 raiz de funcho
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal, divididas
- 3/4 colher de chá de sal, dividir
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 kg)
- 1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco picadas ou 1 colher de chá de alecrim seco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Corte os tomates em quatro partes no sentido do comprimento e retire as sementes. Apare as extremidades da abobrinha e corte-a ao meio na transversal. Em seguida, corte cada metade ao meio no sentido do comprimento, uma vez se for fina, e duas vezes se for mais grossa, para garantir que os pedaços fiquem relativamente uniformes.
- Retire a camada mais externa da raiz do funcho e descarte-a. Corte a raiz ao meio, deixando uma porção da extremidade da raiz presa a cada metade. Corte cada metade em 8 fatias finas, mantendo cada fatia no lugar com um pequeno pedaço da raiz.
- Coloque os legumes em uma assadeira grande. Misture-os com 2 colheres de sopa de óleo e 1/4 de colher de chá de sal. Coloque os pedaços de frango na assadeira junto com os legumes.
- Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de azeite, ½ colher de chá de sal, alho, raspas de limão e suco de limão. Esfregue a mistura no frango. Tempere com pimenta.
- Asse no forno por 30 minutos, depois mexa os legumes e adicione o alecrim. Asse por mais 20 a 30 minutos, até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios e começando a dourar.
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