Cupcakes de abóbora com cobertura de maple
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 429, gordura total 22 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 4 G., carboidratos 56 G., fibra 1 G., colesterol 70 mg, sódio 277 mg, açúcar 44 G.
Calorias 429, gordura total 22 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 4 G., carboidratos 56 G., fibra 1 G., colesterol 70 mg, sódio 277 mg, açúcar 44 G.
Estes cupcakes de abóbora perfumados são um exemplo perfeito da confeitaria de outono. O purê de abóbora totalmente natural os torna agradavelmente úmidos e macios, infundindo-os com um sabor maravilhoso que é lindamente realçado pelas especiarias aromáticas. Cubra os cupcakes com glacê de cream cheese com xarope de bordo e decore com pedaços de barras de chocolate recheadas com caramelo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcakes de abóbora
- 0,5 xícara de óleo vegetal + um pouco mais para untar a panela
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de gengibre em pó
- 0,5 colher de chá de noz-moscada moída
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 2 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 xícara de purê de abóbora sem sabor enlatado
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 0,5 xícara de açúcar mascavo claro
- Glacê de bordo (veja a receita abaixo)
- 1/2 xícara de pedaços grandes de chocolate com caramelo, como Heath, para decorar (2 barras de 40g)
Glacê de bordo
- 170 g de queijo creme à temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, Requeijão cremoso, ovos, purê de abóbora, xarope de bordo, canela, gengibre em pó, noz-moscada
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C, unte a parte superior de uma forma de muffins com óleo vegetal e forre as cavidades com 10 forminhas de papel.
- Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal. Em uma tigela grande, misture os ovos, o purê de abóbora, o açúcar granulado, o açúcar mascavo e 1/2 xícara de óleo vegetal. Adicione a mistura de farinha e sove a massa.
- Coloque a massa nas forminhas de cupcake preparadas e asse por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro do cupcake saia limpo. Deixe esfriar completamente e, em seguida, decore os cupcakes com glacê de maple e pedaços de barra de caramelo.
Glacê de bordoNa tigela de uma batedeira elétrica, misture o cream cheese, a manteiga, o xarope de bordo e o extrato de baunilha. Bata com o batedor de pá em velocidade média-baixa até obter uma mistura bem homogênea. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e bata até que a cobertura fique lisa.
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