Costeletas de porco com cobertura natural de xarope de bordo e chipotle
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 447, gordura total 21 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 44 G., carboidratos 18 G., fibra 3 G., colesterol 159 mg, sódio 904 mg, açúcar 10 G.
Calorias 447, gordura total 21 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 44 G., carboidratos 18 G., fibra 3 G., colesterol 159 mg, sódio 904 mg, açúcar 10 G.
Os bifes de lombo de porco com osso cozinham rapidamente no forno usando a função grill, e o sabor delicioso e a crosta crocante são obtidos com um molho agridoce de tomate que envolve a carne durante o preparo. Pimentas chipotle adicionadas ao molho conferem um leve sabor defumado e um toque picante agradável, enquanto a doçura natural do xarope de bordo equilibra o sabor. Reserve um pouco deste molho para servir. Sirva o lombo de porco com salada de batata ou purê de batatas e espinafre cozido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 costeletas de porco naturais com osso, com 2 cm de espessura (cerca de 700 g no total)
- 0,5 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de sopa de pimenta chipotle picada finamente em molho adobo
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 lata (425 g) de molho de tomate
- 1 dente de alho picado finamente
- Salada de batata ou purê de batatas com espinafre cozido no vapor, para servir.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, vinagre de maçã, xarope de bordo, molho de tomate, pimentas chipotle em molho adobo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture o caldo de galinha, o vinagre, o xarope de bordo, o adobo de chipotle, o chili em pó, o molho de tomate, o alho, uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Leve para ferver em fogo médio. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, por cerca de 25 minutos. Reserve ½ xícara do molho para servir.
- Enquanto o molho estiver cozinhando em fogo brando, posicione a grelha do forno a 10 cm da resistência e pré-aqueça o forno na função grill. Coloque uma frigideira de ferro fundido ou uma assadeira forrada com papel alumínio sob o grill e aqueça por 5 minutos.
- Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta-do-reino, coloque-as em uma frigideira pré-aquecida e pincele com o molho. Cozinhe as costeletas, pincelando-as com o molho mais 2 a 3 vezes, até que estejam cozidas e douradas, por cerca de 8 minutos (não vire). Sirva as costeletas de porco com salada de batata ou purê de batatas, espinafre cozido e o molho reservado.
Categorias:
Receitas semelhantes
