Batatas rústicas assadas no forno.
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Estas saborosas batatas em gomos, cobertas por uma crosta crocante, podem ser servidas como acompanhamento de carnes ou peixes, ou como aperitivo com um molho para mergulhar. As batatas, com casca, são cortadas em gomos compridos, temperadas com especiarias e azeite, e assadas. Alecrim, alho e gengibre conferem um aroma e sabor únicos, e a crosta dourada impressiona. Uma alternativa deliciosa e saudável às batatas fritas tradicionais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 batatas grandes para assar, com casca
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 3/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de raiz de gengibre triturada
- 1 colher de chá de folhas de alecrim fresco picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave as batatas com uma escova, corte-as ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada metade em três fatias também no sentido do comprimento. Cada batata renderá seis fatias compridas. Coloque as batatas em uma assadeira e, com as mãos limpas, misture com azeite, sal, pimenta-do-reino, alho e alecrim até que estejam bem cobertas. Disponha as batatas em uma única camada, com a parte cortada voltada para baixo.
- Asse por 30 a 35 minutos, depois vire as fatias após 20 minutos. Asse até ficarem levemente douradas, crocantes por fora e macias por dentro. Polvilhe com sal e sirva.
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