Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

O sabor incrível deste prato indiano vegano vem de uma variedade de especiarias aromáticas, incluindo curry em pó, pasta de curry e garam masala. Graças às lentilhas vermelhas de cozimento rápido, o dal é fácil e rápido de preparar. O toque final é o leite de coco. Ele adiciona uma textura mais cremosa e sua sutil doçura natural suaviza a explosão de especiarias. Sirva o dal com arroz basmati cozido no vapor e fatias de limão para regar.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1,5 xícaras de lentilhas vermelhas, selecionadas e lavadas.
• 1 lata (400 g) de tomates picados em conserva
• 2 colheres de sopa de curry em pó suave
• 1 colher de sopa de pasta de curry amarelo
• 1 colher de sopa de garam masala
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 2 colheres de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá pimenta em pó
• 0,5 colher de chá de açafrão em pó
• 0,5 xícara de leite de coco sem açúcar
• Arroz basmati cozido, para servir.
• Fatias de limão e folhas de coentro para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

lentilhas, tomates, leite de coco, alho em pó, cebola em pó, pasta de curry, garam masala, tempero de pimenta, cúrcuma, Lima, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja translúcida e macia, cerca de 5 minutos. Adicione as lentilhas, os tomates e 3,5 xícaras de água e deixe ferver em fogo alto.
Etapa 2
• Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, sem tampa, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam macias, de 10 a 15 minutos.
Etapa 3
• Adicione curry em pó, pasta de curry, garam masala, alho em pó, cebola em pó, pimenta em pó, açafrão, um pouco de sal e pimenta-do-reino. Reduza o fogo para baixo e adicione o leite de coco.
Passo 4
• Sirva o dal com arroz basmati, fatias de limão e coentro fresco.

Votos: 4