Cheesecake vegano de pimentão salgado
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 5
Complexidade: facilmente
Porções: 5
Valor nutricional por porção:
Calorias 262, gordura total 22 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 7 G., carboidratos 14 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 160 mg, açúcar 3 G.
Calorias 262, gordura total 22 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 7 G., carboidratos 14 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 160 mg, açúcar 3 G.
Este cheesecake só parece uma sobremesa. Na verdade, é um aperitivo vegano salgado, perfeito para uma festa. A base do cheesecake é uma crosta crocante de nozes, e o recheio é uma combinação clássica de queijo e pimenta-da-jamaica — vegano, claro. Sirva o cheesecake com biscoitos salgados ao redor para espalhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de nozes-pecã cruas, picadas e peneiradas
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de óleo de coco refinado, derretido
- 220 g de queijo creme vegano
- 0,5 xícara de castanhas de caju cruas, deixe de molho durante a noite e depois escorra.
- 1 colher de sopa de levedura nutricional*
- 1 colher de chá de molho Worcestershire vegano
- 4-5 gotas de molho picante
- Suco de meio limão (cerca de 1 colher de sopa)
- 6 colheres de sopa de pimentões em conserva, picados
- Biscoitos veganos, para servir.
- Equipamento especialForma de fundo removível com 10 cm de diâmetro.
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Receitas com ingredientes semelhantes: nozes-pecã, castanha de caju, farinha de aveia, pimenta-da-jamaica, suco de limão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Unte o fundo de uma forma de aro removível de 10 cm com spray de cozinha. Em uma tigela média, misture as nozes-pecã, a farinha de aveia, o óleo de coco, 1/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora para umedecer os ingredientes secos. Despeje a mistura na forma e pressione para formar uma camada uniforme. Asse até dourar, por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.
- Em um processador de alimentos, misture o cream cheese vegano, as castanhas de caju, o levedo nutricional, o molho inglês, o molho picante, o suco de limão, 2 colheres de sopa de flocos de pimentão, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Processe até obter uma mistura homogênea, parando para raspar as laterais da tigela conforme necessário, por 3 a 5 minutos.
- Espalhe o recheio sobre a massa na forma e bata a forma levemente na bancada para liberar quaisquer bolhas de ar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Retire a lateral da forma. Decore o cheesecake com o restante do pimentão. Corte em fatias e sirva com biscoitos salgados.Observação *
O levedo nutricional é uma cultura de levedura inativa cultivada em melaço e contém proteínas, lipídios e vitamina B12. É usado na culinária para realçar o sabor do queijo e conferir uma textura macia à coalhada.
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