Macarrão com queijo vegano
Votos: 3
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
O macarrão com queijo, o prato favorito de todos, pode ser feito sem laticínios e fica igualmente delicioso. O molho é feito com castanhas de caju, purê de batata e abóbora, e o levedo nutricional adiciona um sabor de queijo. O molho tem uma consistência e cor semelhantes ao molho de queijo tradicional. Misture-o ao macarrão enquanto ainda estiver quente e aproveite. Delicioso e saudável!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de chifres de massa
- 1 xícara de batatas, cortadas em cubos de 1 cm (aproximadamente 1 batata média)
- 0,5 xícara de cebola, cortada em cubos de 2 cm (aproximadamente metade de uma cebola média)
- 0,5 xícara de abóbora butternut, cortada em cubos de 1 cm.
- 0,5 xícara de castanhas de caju cruas
- 1/3 de xícara de leite de coco
- 3 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de páprica
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- Suco de meio limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Entretanto, junte as batatas, a cebola e a abóbora em uma panela média e cubra com água até uma profundidade de 2 cm. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo até que as batatas e a abóbora estejam macias, cerca de 8 minutos.
- Coloque as castanhas de caju, o leite de coco, o fermento nutricional, o alho em pó, a páprica, a pimenta caiena, o suco de limão e 1 colher de chá de sal em um liquidificador e adicione os legumes cozidos juntamente com 1/2 xícara do líquido do cozimento.
- Bata até que o molho atinja a consistência de uma massa de panqueca grossa; pode ser necessário adicionar até 1/4 de xícara a mais de líquido se o molho estiver muito grosso.
- Numa tigela grande, misture o molho quente com a massa, divida entre as porções e sirva.
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