Parmesão vegano
Votos: 2
Tempo: 5 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 100 g
Complexidade: facilmente
Quantidade: 100 g
Esta receita à base de castanha de caju imita o sabor tradicional, salgado e cremoso do queijo parmesão. Ela requer apenas cinco ingredientes. Guarde o parmesão vegano em um recipiente hermeticamente fechado e polvilhe generosamente sobre a massa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de castanhas de caju cruas
- 1/4 de xícara de pinhões
- 1/4 de xícara de flocos de levedura nutricional
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1/4 colher de chá de alho em pó
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Combine castanhas de caju, pinhões, levedura nutricional, sal e alho em pó em um processador de alimentos e pulse até que a mistura fique com uma textura semelhante à de areia.
- Transfira para um recipiente, feche bem e guarde na geladeira por até 1 mês.Observação *
O levedo nutricional é uma cultura de levedura inativa cultivada em melaço e contém proteínas, lipídios e vitamina B12. É usado na culinária para realçar o sabor do queijo e conferir uma textura macia à coalhada.
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