Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Se você segue uma dieta à base de plantas ou simplesmente procura um bom prato sem laticínios, esta salada cremosa de massa é a solução perfeita. É ideal tanto para piqueniques quanto para jantares durante a semana. Ela mantém os ingredientes essenciais de uma salada cremosa de massa tradicional — massa macia e saborosa, aipo crocante, pimentões, um toque de mostarda e um pouco de vinagre — mas usa ingredientes veganos em vez da maionese e do creme de leite habituais.

Ingredientes:

• 200g de massa vegana (cerca de 2 xícaras; veja a nota)
• 0,5 xícara de maionese vegana
• 1/4 de xícara de creme azedo vegano
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picadas finamente.
• 1 colher de chá de mostarda em pó
• 0,5 colher de chá de cebola em pó
• 2 talos de aipo, picados finamente (cerca de 3/4 de xícara)
• 1/2 pimentão vermelho grande, picado finamente (cerca de 3/4 de xícara)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa, maionese, nata, vinagre de maçã, salsinha, pó de mostarda, cebola em pó, salsão, pimentão doce

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela grande com água ao fogo alto e tempere generosamente com sal. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, de 7 a 8 minutos. Escorra bem e transfira o macarrão para uma tigela para esfriar completamente.
Etapa 2
• Entretanto, em uma tigela média, misture a maionese vegana, o creme azedo vegano, o vinagre, a salsinha, a mostarda em pó, a cebola em pó, 3/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar.
Etapa 3
• Assim que a massa esfriar completamente, adicione o molho, o aipo e o pimentão e misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente. Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário. Sirva a salada imediatamente ou cubra bem e leve à geladeira por até 3 dias.
  
  

  Observação

  
  A maioria das massas secas é vegana, mas muitas massas frescas não são, por isso leia os ingredientes com atenção.

Votos: 1