Macarrão com queijo vegano no forno
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 402, gordura total 16 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 17 G., carboidratos 52 G., fibra 5 G., colesterol 5 mg, sódio 291 mg, açúcar 4 G.
Calorias 402, gordura total 16 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 17 G., carboidratos 52 G., fibra 5 G., colesterol 5 mg, sódio 291 mg, açúcar 4 G.
"Seja para receber convidados veganos ou para reduzir o consumo de laticínios, garanto que esta versão de macarrão com queijo vai agradar a todos. O levedo nutricional adiciona um sabor de queijo e, combinado com mostarda em pó, cria um molho quase idêntico ao original. E o purê de abóbora dá o toque perfeito de sabor de queijo", compartilha Cardea Brown.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de chifres de massa
- 1,5 xícaras de castanhas de caju cruas
- 1/4 de xícara de levedura nutricional
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de alho em pó
- 0,5 colher de chá de mostarda em pó
- 1 pacote (350 g) de purê de abóbora congelado, descongelado
- 1 colher de sopa. farinha de rosca panko
- 0,5 xícara de parmesão sem lactose
- 1–2 colheres de sopa de azeite
- Equipamento especial: liquidificador potente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Escorra e mantenha aquecida.
- Entretanto, em uma tigela média, coloque as castanhas de caju em água fervente suficiente para cobri-las. Deixe de molho por 10 minutos. Escorra.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em um liquidificador potente, misture as nozes hidratadas, o fermento nutricional, o amido de milho, o alho em pó, a mostarda em pó e 1,5 xícaras de água. Bata até obter uma mistura homogênea, adicionando mais água se necessário para atingir a consistência desejada. Incorpore o purê de abóbora e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque a massa cozida e o molho em uma assadeira de 23x33 cm levemente untada. Em uma tigela, misture a farinha panko, o parmesão e o azeite. Polvilhe uniformemente sobre a massa. Asse até que a massa esteja borbulhante e a cobertura esteja dourada, de 20 a 25 minutos.
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