Queijo de cabra vegano com pimenta moída
Votos: 2
Tempo: 11 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
As castanhas de caju não são as únicas oleaginosas que podem se transformar em um excelente queijo vegano. O ingrediente principal deste queijo de cabra saboroso e apimentado são as amêndoas branqueadas. O cilindro de queijo vegano é enrolado em pimentas trituradas de diversas cores, assemelhando-se à sua versão láctea tanto na aparência quanto no sabor. Sirva como aperitivo festivo. Espalhe sobre torradas e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de amêndoas sem pele
- Raspas de 1 limão + 1/4 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de leite de coco sem açúcar em lata
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de pasta de miso branca
- 1 colher de chá de sal grosso
- 2 colheres de sopa de mistura de pimenta-do-reino picada
- Equipamento especial: liquidificador potente
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Receitas com ingredientes semelhantes: amêndoa, suco de limão, missô (pasta de soja), grãos de pimenta branca, alho em pó, leite de coco
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as castanhas de caju em uma tigela média e adicione 4 xícaras de água. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite.
- Escorra as amêndoas e transfira-as para um liquidificador potente. Adicione as raspas e o suco de limão, o leite de coco, o óleo de coco, o alho em pó, a pasta de missô e o sal. Bata, parando o liquidificador quando necessário e mexendo com uma espátula, até obter uma pasta bem picada (como pesto).
- Coloque um pedaço de filme plástico de 30 cm (12 polegadas) sobre uma superfície de trabalho. Transfira a mistura para o centro do filme plástico e molde-a em um cilindro de 15 cm (6 polegadas), usando o filme plástico como guia. Enrole-o no filme plástico e torça as pontas como se fosse um papel de bala. Congele até ficar firme, por cerca de 2 horas.
- Retire o queijo vegano da embalagem e deixe-o em temperatura ambiente até que amoleça um pouco, por cerca de 15 minutos.
- Coloque a pimenta em um prato pequeno e role o cilindro de queijo nela até cobrir completamente. Deixe descansar em temperatura ambiente até o queijo amolecer, cerca de 1 hora.
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