Como fazer merengues veganos (com água de grão-de-bico!)

Isso é possível?

Sim, é perfeitamente possível: o merengue é feito com o líquido do grão-de-bico em lata. Nós também não estávamos convencidos no início, mas essas delícias ficam saborosas, com um leve toque de malte (quase como o grão-de-bico), e a textura é tão leve e aerada quanto a do merengue tradicional. Não há nenhum segredo especial para prepará-las, exceto que é melhor evitá-las em clima úmido.

Receita: Merengues veganos

Passo 1

Reúna todos os ingredientes e utensílios necessários e abra uma lata de grão-de-bico.

Etapa 2

Escorra o líquido diretamente em uma tigela, coando-o através de uma peneira – reserve o grão-de-bico para outro uso.

Etapa 3

Comece a bater com uma batedeira em velocidade média-alta.

Passo 4

Aguarde até que se formem picos macios e espumosos.

Etapa 5

Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater...

Passo 6

...e adicione baunilha.

Passo 7

O merengue está pronto quando formar picos firmes e brilhantes.

Passo 8

Usando uma espátula de borracha, transfira a mistura para um saco de confeitar com bico em formato de estrela.

Passo 9

Faça espirais de merengue em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Passo 10

Deixe uma distância igual entre eles.

Passo 11

Elas começarão a dourar no forno em temperatura baixa.

Suspiros sem ovos!

Legal, aproveite.