Panquecas veganas de banana
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12-14 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12-14 unidades.
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 13
Calorias 116, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 138 mg, açúcar 7 G.
Porção: 1 de 13
Calorias 116, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 138 mg, açúcar 7 G.
Uma banana madura, frequentemente usada em receitas veganas, cumpre dupla função aqui: substitui os ovos e adiciona um sabor delicioso às panquecas. Nesse caso, quanto mais escura a banana, melhor! Para fritar, o ideal é usar manteiga vegana sem sal, que dá às panquecas um sabor tradicional, mas o óleo de coco também serve.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade (ver Nota)
- 7,5 colheres de chá de açúcar granulado vegano
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1 banana grande bem madura, amassada (cerca de 1/2 xícara)
- 1 e 1/4 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar, em temperatura ambiente.
- 3 colheres de sopa de manteiga vegana sem sal, derretida e resfriada, mais um pouco para servir.
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- Xarope de bordo para servir
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, açúcar, fermento em pó, bananas, leite de amêndoa, manteiga, extrato de baunilha, xarope de bordo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Em uma tigela média, misture as bananas amassadas, o leite de amêndoas, a manteiga e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Incorpore a mistura de banana à mistura de farinha e sove até ficar lisa (não se preocupe se ainda houver alguns grumos).
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio e unte com manteiga. Despeje 1/4 de xícara de massa na frigideira para cada panqueca e cozinhe até dourar na parte de baixo e formar bolhas na parte de cima, de 1 minuto e meio a 2 minutos. Se as panquecas estiverem queimando, reduza o fogo. Vire e continue cozinhando até dourar do outro lado, por mais 1 a 2 minutos. Transfira as panquecas para um prato. Repita com o restante da massa, pincelando a frigideira com manteiga conforme necessário. Sirva as panquecas com manteiga e xarope de bordo.
Observação
Ao medir a farinha, coloque-a com uma colher em uma xícara medidora seca e retire o excesso. Medir diretamente do pacote compactará a farinha, resultando em produtos assados secos.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
