Trufas veganas

Votos: 8

Tempo: 4 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30-35 trufas

Essas trufas de chocolate veganas e sem glúten vão agradar a quem segue uma dieta saudável, ou mesmo uma dieta vegetariana estrita. O delicado creme de caju combinado com o chocolate é o destaque desta sobremesa saudável. Coberturas de pistache, cacau ou gengibre completam a delícia.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Trufas

2/3 de xícara de creme de castanha de caju, receita abaixo
340g de grânulos de chocolate vegano com 41% de cacau.
1 colher de chá de xarope de agave
1 colher de chá extrato de baunilha
Raspas de meia laranja média
Opções de cobertura: Pistaches picados finamente, cacau em pó, gotas de chocolate vegano, picado finamente. gengibre cristalizado

creme de caju

1 xícara de água
1 xícara de castanhas de caju cruas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: castanhas de caju, gotas de chocolate (grânulos), Néctar de agave, extrato de baunilha, raspas de laranja, pistaches, cacau, frutas cristalizadas

Preparar o prato de acordo com a receita:

Forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela média, misture o creme de castanha de caju e as gotas de chocolate. Coloque a tigela em uma panela com água fervente. Mexa ocasionalmente até o chocolate derreter e ficar homogêneo, por cerca de 2 minutos. Retire a panela do fogo e adicione o xarope de agave, o extrato de baunilha e as raspas de laranja. Leve a mistura à geladeira até firmar, por cerca de 1 hora.
Usando uma colher de sorvete pequena ou uma colher de sopa redonda, coloque porções da mistura na assadeira preparada. Com as mãos úmidas, enrole a mistura em bolinhas e retorne-as à assadeira. Leve as trufas à geladeira até firmarem, por cerca de 1 hora. Passe as trufas em qualquer uma das coberturas sugeridas e sirva.

creme de caju

Coloque as castanhas de caju em uma tigela pequena e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 2 horas ou durante a noite em temperatura ambiente.
Em um liquidificador, bata as castanhas de caju e a água em velocidade alta por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Conselho

Você pode encontrar gotas de chocolate veganas em lojas de produtos naturais ou de alimentos saudáveis.

O creme de caju restante pode ser adoçado com xarope de agave ou açúcar e usado como cobertura para bolos, sorvetes ou bebidas de café.