Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Esta omelete italiana é uma ótima maneira de aproveitar sobras de legumes cozidos, como os do jantar de ontem. O brócolis é um complemento perfeito, combinando maravilhosamente com queijo cheddar, mas você pode usar qualquer queijo ralado que tiver à mão. Como a frittata é preparada no fogão e finalizada no forno, você precisará de uma frigideira adequada.

Ingredientes:

• 10 ovos grandes
• 1/4 de xícara de leite
• 2 xícaras de brócolis cozido e picado
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de azeite
• Cebolinha fresca picada, para servir.
• Folhas de alface ou rúcula e rodelas de tomate para servir (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, leite, queijo cheddar, brócolis repolho, pimenta caiena moída

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, 3/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o brócolis, o queijo cheddar e a pimenta caiena.
Etapa 3
• Em uma frigideira antiaderente média que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a mistura de ovos e cozinhe até que as bordas comecem a firmar, cerca de 2 minutos.
Passo 4
• Transfira a frigideira para o forno e asse até que o centro da frittata esteja firme, de 15 a 20 minutos.
Etapa 5
• Deixe descansar por 5 minutos e, em seguida, transfira cuidadosamente para uma tábua de corte. Corte a frittata em fatias e transfira para pratos de servir. Polvilhe com cebolinha. Sirva com folhas de alface e fatias de tomate.

Votos: 12