Tortilha espanhola (omelete)
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Tortilha espanhola (omelete) - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 batatas, descascadas, fatiadas e depois cortadas em meias-luas.
- Azeite
- 1 cebola, picada finamente
- 7 ovos (se as batatas forem grandes, use 9 ovos)
- Sal
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, em fogo médio-baixo, aqueça óleo suficiente para cobrir completamente as batatas. Adicione as batatas e cozinhe, com a frigideira tampada, até ficarem macias, mas não crocantes, por cerca de 10 minutos.
- Enquanto as batatas cozinham, aqueça 1/4 de xícara de azeite em uma segunda frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia e translúcida, mas não dourada, por 5 a 7 minutos.
Quando as batatas e as cebolas estiverem macias, coloque-as em uma tigela grande, escorrendo o máximo de óleo possível. Reserve o óleo para usar em outro prato. - Em outra tigela grande, quebre os ovos e bata-os bem. Adicione a mistura de batata e cebola e tempere com sal.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando estiver quente, adicione a mistura de batata e ovo, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os ovos estejam firmes e a parte de baixo esteja dourada (verifique levantando com uma espátula), de 7 a 10 minutos. - Coloque um prato grande o suficiente para cobrir toda a superfície da frigideira sobre a superfície da frigideira e vire cuidadosamente a tortilla.
Leve a frigideira novamente ao fogo, adicione um pouco mais de óleo se necessário, coloque a tortilla de volta na frigideira com o lado tostado para cima e cozinhe até que o outro lado esteja dourado, cerca de 5 minutos. Vire sobre um prato, corte em fatias e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
