Omelete no forno

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Uma ótima maneira de dar um toque especial aos seus pratos de ovos do dia a dia é preparar uma omelete persa. Ao contrário da versão tradicional feita no fogão, este prato é assado no forno, dispensando atenção constante. Uma omelete deliciosa é uma ótima opção para o almoço, jantar ou até mesmo um café da manhã especial.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

9 ovos grandes
1/4 de xícara de leite desnatado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa (15 g) de manteiga
1 cebola roxa grande, cortada ao meio e em rodelas finas.
4 cebolinhas verdes, apenas a parte branca e verde-clara, picadas finamente.
2 dentes de alho picados finamente
60 g de espinafre, picado grosseiramente
1/4 de xícara de coentro picado finamente
1/4 de xícara de salsa picada finamente
1/4 de xícara de cebolinha picada finamente
2 colheres de sopa de endro picado
1/4 de xícara de pinhões, levemente tostados e picados.
1/2 xícara de iogurte com 2% de gordura

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, leite, pinhões, aneto, coentro, salsinha, espinafre, iogurte

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio até que o azeite fique mais líquido e brilhante. Adicione a cebola roxa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que fique macia e caramelizada, por cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 170°C (350°F). Unte uma frigideira antiaderente de 23 cm com spray de cozinha.

Adicione a cebolinha e o alho à cebola caramelizada e cozinhe por 2 minutos. Junte o espinafre e refogue até as folhas começarem a murchar, por cerca de 2 minutos. Adicione o coentro, a salsa, a cebolinha francesa, o endro e os pinhões. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo. Transfira para a frigideira preparada e leve ao forno por 5 minutos.
Enquanto isso, em um liquidificador, bata os ovos e o leite em velocidade baixa por cerca de 30 segundos. Despeje a mistura sobre os legumes na frigideira, volte ao forno e asse até que a omelete esteja crescida, firme e levemente dourada por cima, por cerca de 20 minutos.
Retire a omelete do forno e deixe esfriar por 5 minutos sobre uma grelha. Transfira para uma travessa, corte em triângulos e cubra com iogurte.

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