omelete indiana
Votos: 4
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Omelete indiana - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 ovos
- 3/4 de xícara de cebola roxa picada finamente
- 1 pimenta serrano, esmagada (remova as sementes se não quiser picante)
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picadas
- 3/4 colher de chá de açafrão
- 3/4 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os até ficarem espumosos, por cerca de um minuto. Adicione a cebola, a pimenta, o coentro, a cúrcuma e a páprica e misture bem. Polvilhe com uma pitada generosa de sal e algumas moídas de pimenta-do-reino.
- Pegue uma frigideira antiaderente de 30 cm. Adicione o óleo e aqueça em fogo médio-alto até que ele brilhe levemente, mas sem começar a fumegar. Tenha uma espátula à mão.
Despeje a mistura de ovos na frigideira. Usando uma espátula, espalhe a cebola, a pimenta e o coentro uniformemente pela frigideira com pequenos movimentos circulares. Isso também ajudará a distribuir os ovos ainda crus na frigideira quente. Tampe a frigideira e cozinhe a omelete por 2 minutos e meio. - Pegue um prato do mesmo tamanho da frigideira. Retire a tampa e verifique a omelete. Ela pode estar um pouco líquida, mas não deve estar muito líquida. Se estiver, tampe a frigideira e cozinhe por mais um minuto.
Transfira a omelete, com o lado cozido para baixo, para um prato. Em seguida, segurando o prato por baixo, vire a frigideira sobre o prato e, depois, vire tudo de forma que o lado ainda cru fique voltado para a frigideira. Cozinhe, sem tampa, por mais um minuto.
Transfira a omelete para um prato de servir, corte em 4 pedaços e sirva.
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