Omelete japonesa fofa
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Valor nutricional por porção:
Calorias 320, gordura total 26 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 19 G., carboidratos 1 G., fibra 0 G., colesterol 590 mg, sódio 480 mg, açúcar 1 G.
Calorias 320, gordura total 26 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 19 G., carboidratos 1 G., fibra 0 G., colesterol 590 mg, sódio 480 mg, açúcar 1 G.
Ao cortar esta omelete fofa, você deve revelar seu centro delicado. Essa é a beleza de uma omelete japonesa. Prepare-a seguindo a receita passo a passo e ela ficará perfeita. Sirva no café da manhã com linguiça frita, bacon, arroz, batatas ou macarrão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 ovos grandes, batidos
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada generosa de sal grosso
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Para o café da manhã, você pode escolher entre uma seleção de carnes (salsichas fritas e tiras de bacon), arroz frito, espaguete à carbonara ou bolinhos de batata fritos (tater tots).
- Equipamento especialUma frigideira pequena antiaderente (de preferência de 20 cm); pauzinhos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, bata os ovos, o fermento em pó e o sal até que as gemas e as claras estejam completamente misturadas e os ovos fiquem espumosos, por cerca de 2 minutos.
- Em uma frigideira pequena antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Assim que a manteiga começar a espumar, adicione os ovos batidos e comece a mexer imediatamente com pauzinhos compridos. Retire a frigideira do fogo e volte a colocá-la na panela em intervalos de 5 segundos para verificar o ponto dos ovos. Se a omelete estiver cozinhando muito rápido, reduza o fogo para baixo.
- Quando as bordas da omelete começarem a firmar, por cerca de 2 minutos, puxe-as em direção ao centro da frigideira. Grandes pedaços se formarão no centro da frigideira. Nesse ponto, pare de mexer com os pauzinhos e gire a frigideira até que o líquido esteja quase completamente cozido, por mais 3 minutos. Retire a frigideira do fogo.
- Usando pauzinhos, solte delicadamente as bordas da omelete. Dobre a omelete formando um semicírculo. Volte a frigideira ao fogo baixo, inclinando-a em um ângulo de 45 graus, até que a gema ainda mole escorra para as bordas e cozinhe levemente, por cerca de 1 minuto. Retire a frigideira do fogo.
- Enrole rapidamente a omelete formando um cilindro. Incline a frigideira e transfira a omelete, com a emenda para baixo, para um prato de sua preferência. Faça um corte longitudinal na superfície da omelete para expor o miolo macio.
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