Omelete chinesa Fu-Yang com molho de cogumelos
Votos: 3
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Omelete chinesa Fu Yang com molho de cogumelos - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 ovos grandes, batidos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal, mais para fritar
- 170 g de cogumelos porcini picados
- 1,5 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de caldo de galinha
- 3,5 colheres de chá de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 cebola média, fatiada finamente
- 170 g de bacon canadense em cubos
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
- 1 maço de cebolinhas verdes picadas
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto. Adicione os cogumelos e 1/2 colher de chá de açúcar e refogue até dourar, por 3 minutos. Adicione o caldo e 2 colheres de chá de molho de soja. Misture o amido de milho com 1/4 de xícara de água; adicione à frigideira e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar, por 2 minutos.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em outra frigideira em fogo alto. Adicione a cebola e a colher de chá de açúcar restante e cozinhe até ficar macia, por 4 minutos. Adicione o bacon e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione as ervilhas, metade da cebola e a colher e meia de chá de molho de soja restante; cozinhe por mais um minuto. Transfira para uma tigela e misture com os ovos batidos.
- Limpe a frigideira. Aqueça em fogo alto e adicione um pouco de óleo vegetal. Adicione um quarto da mistura de ovos; adicione um pouco de óleo quente por cima e frite por cerca de 1 a 2 minutos. Vire e frite por 1 minuto, depois escorra em papel toalha. Repita para fazer mais 3 omeletes. Adicione óleo de gergelim ao molho de cogumelos e despeje sobre as omeletes. Decore com a cebola restante.
Para isto omelete fu-yang Você pode adicionar camarão.
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