omelete de batata ralada
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 474, gordura total 30 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 28 G., carboidratos 26 G., fibra 7 G., colesterol 490 mg, sódio 914 mg, açúcar 0 G.
Calorias 474, gordura total 30 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 28 G., carboidratos 26 G., fibra 7 G., colesterol 490 mg, sódio 914 mg, açúcar 0 G.
Deixe sua omelete de café da manhã ou almoço mais substanciosa adicionando batatas hash browns, uma panqueca crocante de purê de batata. A omelete em si é recheada com presunto, pimentões, cebolas e queijo Gouda defumado aromático. As batatas hash browns são fritas em uma frigideira, cobertas com a mistura da omelete e finalizadas no forno. Sirva a omelete dobrada ao meio e cortada em várias porções.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 110 g de fatias grossas de presunto, cortadas em cubos
- 2 pimentões doces (1 vermelho, 1 verde), picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 xícaras de batatas fritas congeladas raladas (450 g; não descongele)
- 110 g de queijo Gouda defumado, ralado (cerca de 1,5 xícaras)
- 1 maço de cebolinhas verdes picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Bata os ovos em uma tigela grande até ficarem espumosos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o presunto, o pimentão, a cebola, 1/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e comecem a dourar, cerca de 6 minutos; transfira para a tigela com os ovos.
- Pré-aqueça o forno na função grill.
- Limpe a frigideira e volte a aquecê-la em fogo médio-alto. Derreta a manteiga na frigideira e adicione as batatas raladas congeladas, espalhando-as uniformemente. Cozinhe, pressionando as batatas no fundo e nas laterais da frigideira com uma espátula, até que estejam douradas na parte de baixo, por cerca de 6 minutos.
- Despeje a mistura de ovos sobre a crosta de batata. Transfira a frigideira para o forno na função grill e asse até que os ovos estejam levemente firmes, de 3 a 5 minutos. Polvilhe com queijo e a maior parte da cebolinha verde, reservando 2 colheres de sopa para servir.
- Continue cozinhando até que o queijo derreta e os ovos estejam completamente cozidos, por mais 2 a 3 minutos.
- Solte as bordas da omelete com uma espátula. Transfira para um prato de servir e dobre ao meio. Polvilhe com a cebolinha verde restante.
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