Omelete assada no forno com linguiça e queijo.
Votos: 5
Tempo: 43 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
A melhor maneira de preparar uma omelete para muitas pessoas é assá-la no forno, em uma assadeira grande ou em ramequins pequenos. O forno ajudará a omelete a crescer bem, resultando em uma aparência fofa, aveludada e apetitosa. A adição de linguiça moída, pimentões e queijo Gruyère suíço torna esta omelete muito substanciosa, deliciosa e verdadeiramente especial. É bem simples de preparar: basta refogar a linguiça moída e a cebola, misturar todos os ingredientes com um ovo batido e assar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Manteiga, para untar a forma.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, picada
- 220 g de linguiça de peru suave, sem a tripa.
- 8 ovos grandes
- 1/3 de xícara de leite integral
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 120 g de queijo Gruyère ralado
- 1/4 colher de sopa + 2 colheres de sopa de salsa picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte levemente uma assadeira de 20 x 20 cm com manteiga.
- Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos. Adicione a linguiça e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Reserve a frigideira para esfriar.
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta a gosto até obter uma mistura homogênea, por cerca de 20 segundos. Adicione a pimenta calabresa, 1 xícara de queijo Gruyère e 1/4 de xícara de salsinha. Incorpore a cebola e a carne moída. Despeje a mistura de ovos na forma preparada. Polvilhe com o restante do queijo. Asse por 20 a 25 minutos ou até dourar.
- Antes de servir, corte a omelete assada em fatias e polvilhe com a salsa restante.
Observação: Para fazer porções individuais, divida a mistura de ovos igualmente entre 4 ramequins untados de 240 ml (8 fl oz). Asse por 15 a 18 minutos.
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