Omelete de claras com ervas e tomates frescos.
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Para fazer esta omelete, você precisará de uma frigideira que possa ir ao forno. A omelete de claras é primeiro frita na frigideira e depois finalizada no forno. Ela fica fofa e macia. Em vez de fritar os tomates na omelete, basta incorporá-los depois que ela estiver pronta. Assim, ela ficará muito mais suculenta!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Claras de 5 ovos grandes (ou 1,5 xícaras de claras)
- 1/4 de xícara de folhas de salsa picadas grosseiramente
- 3 xícaras de folhas verdes mistas para salada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione a grelha no nível mais próximo do elemento de aquecimento e pré-aqueça o forno no modo grill.
- Misture os tomates com vinagre e 1 colher de chá de azeite. Tempere com sal e pimenta; reserve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio-baixo. Em uma tigela grande, bata as claras em neve até dobrarem de volume; tempere com sal e pimenta e misture a salsinha. Adicione as 2 colheres de chá restantes de azeite à frigideira. Despeje as claras na frigideira e gire a panela para distribuir a mistura. Cozinhe, sem mexer, até que as claras estejam quase firmes e douradas na parte de baixo, cerca de 3 minutos.
- Transfira a frigideira para o forno e asse até que a omelete esteja firme e comece a dourar, cerca de 30 segundos. Coloque metade da salada de tomate sobre metade da omelete e dobre a outra metade sobre o recheio. Transfira a omelete para uma travessa e cubra com o restante da salada de tomate. Sirva com folhas verdes variadas.
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