Frittata com legumes

Votos: 1

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 345, gordura total 29 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 15 G., carboidratos 6 G., fibra 1 G., colesterol 267 mg, sódio 417 mg, açúcar 3 G.

Uma frittata de legumes é a maneira mais rápida de preparar um café da manhã ou jantar delicioso e saudável. Trisha Yearwood recomenda fritá-la em uma frigideira de ferro fundido, que pode ser levada ao forno para dourar levemente a superfície. É deliciosa quente ou fria. A frittata fria pode ser cortada em pedaços pequenos e servida como aperitivo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 ovos grandes
0,5 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de queijo suíço ralado
1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio no sentido do comprimento.
2 colheres de sopa de manteiga com sal
1 cebola pequena, picada finamente
4 xícaras de espinafre pequeno

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno na função grill. Em uma tigela média, bata os ovos, o creme de leite, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea. Adicione o queijo e os tomates e reserve.
Em uma frigideira média que possa ir ao forno (eu uso uma frigideira de ferro fundido), derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 2 minutos. Despeje a mistura de ovos sobre o espinafre e cozinhe até quase firmar, de 2 a 4 minutos.