Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Tortilha espanhola (omelete com batatas) - receita detalhada.

Ingredientes:

• 4 batatas, fatiadas finamente
• 1 cebola branca picada
• 4 ovos batidos em uma tigela grande
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 a 3 colheres de sopa de azeite

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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batata, cebolas, ovos

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione óleo vegetal até a metade. Quando o óleo estiver quente, adicione as fatias de batata e a cebola, certificando-se de que estejam bem cobertas. Adicione mais óleo, se necessário.
  
  Frite por 20 minutos, até que as batatas e as cebolas estejam macias. Escorra o óleo e misture a mistura de batatas com os ovos. Tempere com sal e misture bem.
Etapa 2
• Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a mistura de batata, ovo e cebola.
  
  Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 4 a 5 minutos, até que a omelete esteja levemente dourada na parte de baixo. Cubra a frigideira com um prato de cerâmica e vire a omelete sobre o prato. Imediatamente, retorne o lado ainda cru para a frigideira. Cozinhe por mais 4 a 5 minutos, até que o outro lado esteja levemente dourado.
  
  Transfira a omelete para um prato e corte em 4 triângulos.

Votos: 2