Omelete
Votos: 4
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Para uma omelete deliciosa e macia, você nem precisa de leite ou creme de leite, nem bater os ovos crus vigorosamente em uma tigela: eles se misturarão diretamente na frigideira e cozinharão aos poucos. Antes de cozinhar, aqueça os ovos levemente em água quente; isso ajudará a omelete a cozinhar mais rápido e ficar mais macia. Despeje os ovos somente em uma frigideira quente e untada com manteiga para evitar que grudem. Sirva a omelete assim que estiver firme o suficiente para não dourar na parte de baixo. Esta omelete é servida à francesa, enrolada ou em formato de carta. Finalize com algumas cebolinhas frescas e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 ovos, aquecidos em água quente por 5 minutos
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de manteiga em temperatura ambiente + 0,5 colher de chá extra para servir a omelete
- 0,5 colher de chá de cebolinha fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Quebre os ovos mornos em uma tigela, adicione sal e bata com um garfo. Aqueça uma frigideira antiaderente de alumínio em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione a manteiga e unte toda a parte interna da frigideira. Despeje os ovos na frigideira e mexa bem com uma espátula de silicone por 5 segundos. Assim que uma mistura semissólida começar a se formar, incline a frigideira e gire-a, despejando o líquido do centro para as bordas. Use uma espátula para espalhar a mistura pelas bordas, formando uma omelete redonda. Deixe a omelete descansar na frigideira por 10 segundos, sem mexer.
- Agite a frigideira para soltar a omelete. Levante a borda mais distante da frigideira e puxe-a em sua direção. Com uma espátula, dobre a omelete em três partes. Transfira-a para um prato e dobre-a como uma carta. Pincele com a manteiga restante e polvilhe com cebolinha. Sirva imediatamente.
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