Omelete com ervas e queijo processado
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4
Esta frittata simples ao estilo mexicano é repleta de vegetais verdes — cebolinha e coentro aromático — que lhe conferem seu sabor característico. A omelete é primeiro preparada no fogão, depois coberta com creme de leite, queijo ralado e finalizada no forno. O ideal é usar queijo Oaxaca, mas a mussarela italiana também pode ser usada como substituta. Esta frittata mexicana pode ser apreciada no café da manhã, no jantar, sozinha ou como parte de outros pratos mexicanos, como burritos ou feijão refrito. É deliciosa quente ou fria.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 ovos grandes
- 0,5 colher de sopa de azeite
- 2-3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente (apenas a parte branca e verde-clara)
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de folhas de coentro fresco picadas
- 1/4 de xícara de creme azedo
- 1/4 colher de sopa de queijo Oaxaca ou mussarela ralado
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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, nata, cebolinhas, coentro, queijo mussarela, queijo de Oaxaca
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em uma frigideira antiaderente de 20 cm que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolinhas e cozinhe até ficarem macias, por cerca de 3 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela média, bata os ovos com 1 colher de sopa de água. Adicione o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe por cerca de 8 minutos, levantando as bordas da omelete com uma espátula para que o ovo cru escorra para o fundo. Regue a omelete com creme azedo e polvilhe com queijo.
- Transfira a frigideira para o forno e asse até dourar, por cerca de 8 a 10 minutos. Sirva a frittata quente ou em temperatura ambiente.
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