Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 panquecas

Em 2007, os responsáveis ​​pelas receitas da rede de restaurantes americana IHOP (International House of Pancakes) fizeram o impensável: fatiaram um cheesecake inteiro, adicionaram-no à massa de panquecas e cobriram a pilha final com calda de morango. Quando se preparam 700 milhões de panquecas por ano, às vezes é preciso inovar. O novo item do cardápio foi um enorme sucesso entre os clientes. Os únicos que não tiveram sorte foram aqueles que estavam de dieta: uma porção contém impressionantes 1.100 calorias! Nosso conselho: coma apenas uma ou duas panquecas em vez da pilha inteira.

Ingredientes:

• 1,5 xícaras de morangos fatiados
• 2 colheres de sopa de geleia de morango, sem sementes
• 1 xícara e 1/4 (170 g) de farinha de primeira qualidade
• 1 colher e 1/4 de sopa (300 g) de kefir
• 2 colheres de sopa. Requeijão cremoso (mascarpone ou Filadélfia) pode ser substituído por queijo cottage
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1/4 de xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 ovo grande, categoria SV (75 g)
• Manteiga
• Uma pitada de sal
• Açúcar granulado
• Chantilly

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

morango, geleia de morango, Requeijão cremoso, queijo mascarpone, queijo Philadelphia, creme, kefir, ovos

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Prepare o molho de morango: Misture os morangos, a geleia de morango e 2 colheres de sopa de água morna fervida em uma tigela e reserve.
Etapa 2
• Prepare a massa da panqueca: Em um processador de alimentos, misture a farinha, o kefir, o ovo, o óleo vegetal, o açúcar granulado, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal até obter uma massa homogênea. Adicione o cream cheese e pulse novamente. Transfira a massa para uma tigela.
Etapa 3
• Aqueça uma frigideira em fogo médio e cozinhe as panquecas, adicionando a massa em porções (cerca de 1/4 de xícara por vez), até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
Passo 4
• Enquanto assam, mantenha as panquecas prontas em forno pré-aquecido a 100°C (212°F). Pincele com manteiga antes de servir. Sirva as panquecas regadas com calda de morango, polvilhadas com açúcar e decoradas com chantilly.

Votos: 4