Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Panquecas de batata são ótimas para um café da manhã reforçado ou como um petisco para mergulhar em molho. Para esta receita, você precisará de batatas hash brown compradas prontas. Misture-as com ervas frescas, farinha e ovos, e frite as panquecas em óleo vegetal até dourarem. Use bastante óleo e elas ficarão perfeitamente crocantes por fora.

Ingredientes:

• Meia embalagem de batatas fritas congeladas fatiadas
• 2 ovos

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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batata, ovos, cebolinhas, aneto

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Preparação:

Passo 1
• Misture metade de um pacote de 800g de batatas fritas congeladas em fatias com 2 ovos batidos, meia cebola ralada, 1/3 de xícara de endro picado, 2 cebolinhas picadas e 2 colheres de sopa de farinha; polvilhe com 1 colher de chá de sal grosso e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
Etapa 2
• Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1/4 de xícara de óleo vegetal em fogo médio-alto. Retire 1/3 de xícara da mistura de batata, coloque na frigideira com uma colher e espalhe delicadamente com uma espátula.
Etapa 3
• Frite até dourar, de 2 a 3 minutos de cada lado, ajustando o fogo conforme necessário. Polvilhe com sal. Repita com o restante da massa, adicionando mais óleo conforme necessário.

Votos: 1