Waffles vienenses de iogurte com molho de morango caseiro
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 863, gordura total 27 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 23 G., carboidratos 136 G., fibra 10 G., colesterol 330 mg, sódio 1609 mg, açúcar 72 G.
Calorias 863, gordura total 27 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 23 G., carboidratos 136 G., fibra 10 G., colesterol 330 mg, sódio 1609 mg, açúcar 72 G.
Waffles vienenses fofinhos com uma crosta crocante e dourada, cobertos com calda de morango caseira, são perfeitos para um café da manhã ou sobremesa de verão. A calda é rápida e fácil de fazer com morangos frescos. Você pode prepará-la enquanto os waffles fritam, e tudo ficará pronto ao mesmo tempo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Waffles
- Separe as claras das gemas de 3 ovos grandes.
- Uma pitada de cremor tártaro
- 1 xícara de iogurte natural sem sabor ou creme de leite com 10% de gordura
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de manteiga + 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de canela em pó
Molho de morango
- 1 litro de morangos, sem o talo e fatiados finamente
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- Suco e raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Bata as claras em neve com o cremor tártaro na batedeira até formar picos firmes. Em uma tigela, misture as gemas, o iogurte, a baunilha e 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a canela. Incorpore essa mistura aos ingredientes líquidos e sove até obter uma massa homogênea. Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa.
- Unte a máquina de waffles com um pouco de manteiga derretida e pré-aqueça de acordo com as instruções do fabricante.
- Coloque a massa na máquina de waffles e cozinhe até dourar, por cerca de 3 minutos e meio a 5 minutos.
Molho de morango caseiro:
Numa panela pequena, misture os morangos, o açúcar, a água, as raspas de limão, o suco de limão e o amido de milho. Leve ao fogo médio e mexa delicadamente até o molho engrossar um pouco. Sirva os waffles com açúcar de confeiteiro e o molho de morango.
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