bolinhos de milho doce
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 308, gordura total 12 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 7 G., carboidratos 43 G., fibra 1 G., colesterol 77 mg, sódio 443 mg, açúcar 11 G.
Calorias 308, gordura total 12 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 7 G., carboidratos 43 G., fibra 1 G., colesterol 77 mg, sódio 443 mg, açúcar 11 G.
Essas panquecas de milho, feitas com leite azedo e iogurte natural, são fofinhas e macias por dentro e crocantes por fora. São perfeitas para um brunch de domingo ou como sobremesa. Combinam muito bem com qualquer cobertura doce, como calda, geleia, chantilly ou até mesmo uma bola de sorvete.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 ovos
- 0,5 xícara de açúcar
- 1,5 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite azedo ou kefir
- 0,5 xícaras de leite
- 0,5 xícaras de iogurte
- 1 xícara de farinha de milho
- 340 g de farinha premium
- 2 colheres de chá e 1/4 de bicarbonato de sódio
- 1 colher e meia de sopa de fermento em pó
- Derreta 110 g de manteiga e deixe esfriar.
- Óleo vegetal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de arame, misture os ovos, o açúcar e o sal e bata até obter uma mistura homogênea. Em outra tigela, misture o leite azedo, o leite e o iogurte até obter uma mistura homogênea.
- Em outra tigela, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó com um garfo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura de leite fermentado à mistura de ovos e misture até ficar homogêneo. Retire a batedeira do suporte e incorpore a mistura de farinha delicadamente à mão, e em seguida a manteiga derretida.
- Aqueça uma frigideira com 0,5 colher de chá de óleo vegetal. Coloque 1/4 de xícara de massa por porção e frite as panquecas até que formem bolhas, depois vire e frite até que estejam cozidas por dentro. Repita com o restante da massa.
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