Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4-6 panquecas

Panquecas de batata ao estilo alemão - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 batata grande para assar (cerca de 225 g)
• 1/2 cebola média (cerca de 110 g)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de farinha de rosca
• 1/4 colher de chá de tomilho seco
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída
• Óleo para fritar
• 1/3 de xícara purê de maçã para arquivamento

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, ovos, farinha, migalhas de pão, suco de limão, tomilho, purê de maçã, cebolas, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Usando um processador de alimentos ou um ralador, rale grosseiramente as batatas e a cebola em uma tigela. Com as mãos, esprema o excesso de líquido e coloque a mistura seca de batata e cebola na tigela. Adicione o ovo, a salsinha, a farinha, a farinha de rosca, o tomilho, o suco de limão e os temperos. Misture bem.
Etapa 2
• Aqueça 1/2 xícara de óleo em uma frigideira grossa. Coloque 1/2 xícara da mistura de batata no óleo quente e pressione até formar uma panqueca de 2 cm de espessura. Reduza o fogo para médio. Cozinhe por 5 minutos de cada lado, até ficar crocante e dourada. Sirva com molho de maçã.

Votos: 14