Tempo: 55 min.
Complexidade: média
Porções: 4

Panquecas Irlandesas de Batata - Uma Receita Detalhada.

Ingredientes:

• 225 g de batatas cozidas mornas com casca
• 225 g de batatas cruas descascadas
• 225 g (1,5 xícaras cheias) de farinha de trigo premium
• 1/4 colher de chá de fermento em pó peneirado
• 225-300 ml (1-1,5 xícaras) de leite azedo ou iogurte natural
• Sal a gosto
• Manteiga para fritar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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batata, farinha premium, leite azedo

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Preparação:

Passo 1
• Descasque as batatas cozidas ainda quentes, coloque-as em uma tigela e amasse imediatamente. Rale as batatas cruas, adicione-as ao purê de batatas, junte a farinha e o fermento em pó. Misture bem e adicione aos poucos. leite azedopara fazer uma massa espessa.
  
  Aqueça uma frigideira, unte-a com manteiga e frite panquecas grandes ou pequenas como de costume. Saboreie-as diretamente da frigideira com fatias crocantes de bacon ou mel.

Votos: 3