Tempo: 22 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 panquecas (4 porções)

Rachel captura todo o sabor e aroma dos clássicos biscoitos de aveia com passas nestas deliciosas panquecas de café da manhã.

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia
• 1 xícara de farinha de trigo
• 0,5 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 60 g ou 0,25 xícaras de nozes picadas
• 0,75 xícaras de creme azedo
• 0,75 xícaras de leite integral
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 bananas maduras, amassadas até virarem purê.
• 0,75 xícaras de passas
• 0,25 xícaras (60 g) de manteiga derretida, mais um pouco para untar a forma.
• Xarope de bordo ou mel

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

aveia em flocos, farinha, açúcar mascavo, canela, nozes, nata, leite, ovos, extrato de baunilha, bananas, uva passa, xarope de bordo, mel

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Conselho: Se você não encontrar bananas bem maduras, basta aquecê-las no micro-ondas por cerca de 15 segundos; elas ficarão bem macias e você poderá amassá-las facilmente até virarem um purê.
Etapa 2
• Numa tigela, misture os primeiros 7 ingredientes secos. Noutra tigela, misture os 4 ingredientes líquidos seguintes. Misture os ingredientes secos e líquidos até ficarem completamente incorporados e, em seguida, junte as bananas amassadas e as passas. Adicione a manteiga derretida.
Etapa 3
• Aqueça uma chapa para panquecas em fogo médio e pincele com manteiga derretida. Cozinhe as panquecas, colocando cerca de 0,3 xícara de massa em cada uma, até que a superfície esteja com bolhas, depois vire. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado. Cubra as panquecas com papel alumínio, pois elas esfriam rapidamente. Sirva generosamente regadas com mel ou xarope de bordo.

Votos: 1