bolinhos de abobrinha
Votos: 21
Tempo: 24 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 10 panquecas (7,5 cm)
Complexidade: facilmente
Quantidade: 10 panquecas (7,5 cm)
A abobrinha é um dos ingredientes mais saborosos e que mais fazem sucesso em bolinhos de legumes. Este prato de verão é sempre popular durante a temporada da abobrinha e nunca enjoa, além de ser incrivelmente fácil de preparar. Misture abobrinha ralada com cebola, ovos, farinha e temperos e frite em uma mistura de manteiga e azeite. Isso dará aos bolinhos um sabor mais delicado. Coloque-os em uma frigideira bem quente para que a parte externa sele imediatamente e o centro retenha toda a suculência. Frite os bolinhos de abobrinha para o café da manhã e sirva com uma colherada de creme azedo. Eles também combinam muito bem com pratos de carne, substituindo tanto um acompanhamento de legumes quanto o pão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 abobrinhas médias ou abóboras comuns (cerca de 350 g)
- 2 colheres de sopa de cebola roxa ralada
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 6 a 8 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Manteiga e óleo vegetal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
- Rale a abobrinha em um ralador grosso. Imediatamente, misture a cebola e os ovos. Adicione 6 colheres de sopa de farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta. (Se a massa ficar muito líquida devido ao suco liberado pela abobrinha, adicione as 2 colheres de sopa de farinha restantes.)
- Em uma frigideira grande (25–30 cm) em fogo médio, derreta ½ colher de sopa (8 g) de manteiga e ½ colher de sopa de azeite. Quando o azeite estiver quente, mas não fumegando, reduza o fogo e coloque porções da massa com uma colher. Frite as panquecas por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourarem. Coloque as panquecas fritas em uma assadeira e leve ao forno para mantê-las aquecidas. Limpe a frigideira com papel-toalha. Adicione mais manteiga e azeite e continue fritando o restante da massa. As panquecas prontas podem ser mantidas no forno por mais meia hora para se manterem aquecidas. Sirva quente.
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