Panquecas com recheio de chocolate e calda de morango
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: média
Porções: 2
Complexidade: média
Porções: 2
Mais uma deliciosa variação de panquecas de chocolate com um delicado recheio de cream cheese. O que torna esta receita especial é o molho, que adiciona um sabor completamente novo às panquecas. O sabor vibrante do morango é complementado pelas notas harmoniosas de baunilha e caramelo do licor Grand Marnier, que também possui um distinto toque cítrico de laranja no final.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de farinha
- 1 ovo
- 1 colher de sopa mais a ponta de uma colher de chá de leite
- 1/2 colher de sopa (30 g) de manteiga
- 120 g de queijo cremoso
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 10 morangos, fatiados finamente
- 1 xícara medidora de licor Grand Marnier, aproximadamente 50 ml.
- 1 colher de sopa de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela, misture a farinha, o ovo e o leite até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar leve e fofa. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio-alto. Unte a frigideira com 1/4 da manteiga. Retire o excesso. Despeje a massa na frigideira e incline-a para frente e para trás para cobrir toda a superfície. Quando a parte de baixo da panqueca estiver dourada, vire-a e doure o outro lado. Retire da frigideira e deixe esfriar. Repita com o restante da massa.
- Numa tigela, misture o queijo e o cacau. Adicione uma colher de chá de leite para diluir a mistura, embora ela deva ficar espessa. Coloque a mistura sobre 3 crepes, cobrindo-os completamente. Disponha-os um a um num prato de servir.
- Aqueça uma panela grande em fogo alto. Adicione a manteiga restante e os morangos. Deixe ferver por alguns instantes e, em seguida, adicione o licor Grand Marnier. Tenha muito cuidado para não ficar muito perto da panela. Deixe o álcool ferver e retire do fogo. Adicione o açúcar e misture bem. Espalhe a calda de morango sobre as panquecas e sirva quente.
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