Ceviche de vieiras
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Tempo: 5 minutos mais o tempo de infusão
O ceviche é um aperitivo popular na América Latina, feito com peixe ou frutos do mar crus marinados em suco de limão ou lima. No Peru, o ceviche não é apenas um prato tradicional, mas um símbolo nacional, celebrado anualmente em 28 de junho como o Dia do Ceviche, e que inclusive possui um monumento erguido em sua capital, Lima. Além de seus benefícios para a saúde, este aperitivo também é considerado um poderoso afrodisíaco.
Prepare um ceviche de vieiras frescas com cebola, tomate e pimenta. Sirva com arroz ou milho. Ou então, disponha sobre folhas de alface e sirva como aperitivo em uma festa.
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Receita:
Em uma tigela de vidro, misture 450 g de vieiras, 2 tomates verdes picados, 2 chalotas picadas, ½ pimenta jalapeño, ⅓ de xícara de suco de limão, ¾ de xícara de suco de laranja e 1 colher e meia de chá de sal. Cubra e leve à geladeira por 4 a 6 horas, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal, pimenta e coentro picado. Cubra com fatias de abacate.
Receitas com ingredientes semelhantes: vieiras, tomates verdes, Pimenta jalapeno, suco de limão, Suco de laranja, coentro, Abacate
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