Tilápia frita com vagem
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 309, gordura total 15 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 36 G., carboidratos 10 G., fibra 2 G., colesterol 116 mg, sódio 217 mg, açúcar 3 G.
Calorias 309, gordura total 15 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 36 G., carboidratos 10 G., fibra 2 G., colesterol 116 mg, sódio 217 mg, açúcar 3 G.
Tilápia frita na frigideira com vagem é um prato saudável e fácil de preparar, perfeito para um jantar durante a semana. É baixo em carboidratos, rico em proteínas e incrivelmente saboroso. A tilápia tem um sabor suave que é perfeitamente realçado pelo orégano e salsa frescos picados, adicionados à farinha usada para empanar o peixe. Depois de fritar a tilápia, refogue a vagem com tomates-cereja na mesma frigideira. Escolha vagens finas (como vagem francesa), pois cozinham em poucos minutos. Aprecie este peixe macio com um acompanhamento de legumes suculentos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de tilápia, com 170 g cada.
- 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de chá de orégano fresco picado + mais para servir
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 220 g de vagem fina
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de tomates-uva ou cereja, cortados ao meio.
- Suco de 1 limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela rasa, misture a farinha, o orégano e a salsa. Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Empane os filés de peixe na mistura de farinha, sacudindo o excesso. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga na frigideira, adicione 2 filés de tilápia e cozinhe até dourar na parte de baixo, cerca de 4 minutos. Vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos. Transfira para um prato e mantenha aquecido. Repita com os 2 filés restantes.
- Adicione as vagens e o alho à panela e cozinhe por cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto, depois adicione os tomates e cozinhe até que estejam completamente macios, por mais 1 minuto. Adicione o suco de limão e 1/4 de xícara de água, tampe e cozinhe até que as vagens estejam macias, por mais 3 minutos. Retire do fogo e incorpore a colher de sopa de manteiga restante, mexendo até derreter.
- Disponha o peixe e os legumes nos pratos. Polvilhe com orégano.
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